Fa'amama Suau'u Mea'ai Fa'agasologa: Suavai Degumming

Degumming faʻagasologa i le suauʻu faʻamamaina fale o le aveese lea o mea leaga i le suauʻu mama i auala faʻapitoa poʻo vailaʻau, ma o le laasaga muamua lea i le faʻamamaina o le suauu / faʻamamaina.A mae'a ona oomi fa'avili ma fa'asu'u mai le suau'u mai fatu, o le suau'u mama e masani lava ona iai triglycerides ae itiiti ni triglyceride.Ole tu'ufa'atasiga ole triglyceride e aofia ai phospholipids, polotini, phlegmatic ma le suka o le a tali atu i triglycerides e fausia ai le colloid, lea e ta'ua o mea leaga o le gum.

E le gata ina afaina ai le mautu o le suauu ae aafia ai foi le aafiaga o le faagasologa o le faamamaina o le suauu ma le faagasologa loloto.Mo se faʻataʻitaʻiga, o le suauʻu e le o le degummed e faigofie ona fausia se suauʻu emulsified i le faʻamamaina o le alkaline, ma faʻapupulaina ai le faigata o le faʻaogaina, faʻaitiitia o le suauʻu, ma le faʻaaogaina o meafaitino fesoasoani;i le decolorization faagasologa, o le a faateleina le suauu e le degummed le taumafaina o adsorbent ma faaitiitia discoloring aoga.O le mea lea, e mana'omia le aveeseina o pulu e fai ma laasaga muamua i le fa'amamaina o le suau'u a'o le'i fa'ate'aina le suau'u, fa'amama le suau'u, ma le fa'amamaina o le suau'u.

O auala faʻapitoa o le faʻamaʻiina e aofia ai le faʻamamaina o le vai (vai degumming), faʻamaʻi faʻamaʻi faʻamaʻi, auala faʻamamaina o le alkali, auala faʻapipiʻi, electropolymerization ma le polymerization auala.I le faiga o le faamamaina o le suauu taumafa, o le auala sili ona masani ona faʻaaogaina o le faʻamaina o le degumming, lea e mafai ona aveese mai ai le hydratable phospholipids ma nisi o phospholipids e le faʻafefeteina, ae o isi phospholipids e le faʻamamaina e manaʻomia ona aveese e le faʻamamaina o le acid degumming.

1. Ta'iala galue o le fa'amama vai fa'amama
O le suau'u mama mai le suau'u fa'agasologa o lo'o i ai vaega solu vai, e aofia ai phospholipids, lea e mana'omia ona aveese mai le suau'u ina ia mafai ai ona fa'aitiitia timuga ma to'a i le taimi o felauaiga suau'u ma teuina umi.O mea leaga o le pulu e pei ole phospholipids ei ai uiga ole hydrophilic.Muamua lava, e mafai ona e fa'aoso ma fa'aopoopo i ai se aofa'i o vai vevela po'o se vaifofo vai e pei o le masima & phosphoric acid i le suau'u vevela vevela.A maeʻa se taimi faʻapitoa e faʻaalia, o le a faʻafefeteina mea eleelea, faʻamalo ma aveese mai le suauu.I le fa'amama fa'amama fa'amama, o mea leaga e masani lava o le phospholipid, fa'apea fo'i ma nai porotini, glyceryl diglyceride, ma mucilage.E le gata i lea, e mafai ona fa'agaioia lecithin mo mea'ai, mea'ai a manu po'o fa'aoga fa'apitoa.

2. Le fa'agasologa o le fa'amama fa'asusu (vai fa'amama)
Ole fa'agasologa ole fa'amama vai e aofia ai le fa'aopoopoina o le vai ile suau'u mama, fa'asusu mea e solu vai, ona aveese lea o le tele o ia mea e ala ile vavae'esega.O le vaega malamalama ina ua mavae le vavaeeseina centrifugal o le suauu degummed crude, ma le vaega mamafa ina ua mavae le vavaeeseina centrifugal o se tuufaatasiga o vai, vai soluble vaega ma entrained suauu, faʻatasi e taʻua o le "gums".E fa'amago ma fa'alili le suau'u mamago a'o le'i tu'uina atu i le teuina.E toe pamu i luga le mea'ai.

I totonu o le suauʻu faʻamamaina fale, o le hydrated degumming masini e mafai ona faagaoioia faatasi ma suauu deacidification masini, decolorization masini, ma deodorizing masini, ma o nei masini o le tuufaatasiga o le suauu faamamaina laina gaosiga.O le laina faʻamamāina o loʻo faʻavasegaina i le tuʻufaʻatasia ituaiga, semi-faʻaauau ituaiga, ma le faʻaauau atoa ituaiga.E mafai e le tagata faʻatau ona filifili le ituaiga e tusa ai ma lo latou manaʻomia le gaosiga gafatia: o le fale gaosi oloa ma le gaosiga gafatia o le 1-10t i le aso e talafeagai mo le faʻaogaina o meafaigaluega faʻapipiʻi, 20-50t i le aso falegaosimea e talafeagai mo le faʻaaogaina o meafaigaluega semi-faʻaauau, gaosia. e sili atu i le 50t i le aso e talafeagai mo le faʻaaogaina o meafaigaluega faʻaauau atoa.Ole ituaiga e masani ona fa'aogaina ole laina ole gaosiga ole fa'amama fa'amama fa'asusu.